Keltisch, Zee, Himalaya, Keuken, Strooi, Bakkerszout… Zoveel verschillende soorten, welke moet je nou gebruiken? Maar vooral, waarom?! zit er zout in het brood. Nou dat zit zo, zout is een van de belangrijkste ingrediënten in een brood deeg. Naast dat het de...
De magie van Zuurdesem Zuurdesem. Het woord alleen al roept gevoelens op van warmte, ambacht en liefde voor brood. Deze oude baktechniek is niet zomaar een manier om brood te maken; het is een smaakvolle rijs die ons meeneemt naar de essentie van smaak en traditie. In...
